Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 4 ou 5 personnes) :
- 1 kg de carottes nouvelles
- 12,5 cl de crème fraîche épaisse
- 75 g de beurre
- 1,5 cuillère à café de sucre en poudre
- 1 pincée de thym en poudre
- sel

Préparation :

Grattez les carottes, lavez-les et épongez-les, puis coupez-les en
rondelles de 2 ou 3 mm d'épaisseur.

Mettez les carottes dans une sauteuse avec le beurre, le thym, le sucre et du sel. Versez de l'eau à mi-hauteur des carottes, couvrez le
récipient.

Amenez à ébullition, puis laissez cuire à feu très doux jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée.

Versez alors la crème dans la sauteuse, mélangez délicatement et laissez épaissir à feu doux.

Versez ensuite les carottes dans un saladier, et servez aussitôt.